ドイツのセレブなおフレンチで柚子が流行

                   

　　　　 でも生姜ブームは過ぎ去り、今や安泰な地位を築いている。ドイツの

　　　全てのスーパーマーケットで生姜はその居場所を見つけている。ドイツに

　　　元からあったモノなんじゃないかと思わせるほどだ。

　　　                        ここ数年の隠れ高級食材は柚子(Yuzu)。

　　　　　　　　　　

                   ミュンヘンの高級フレンチレストランのメニューをネットで検察すると、

　　　出てくる出てくる。どの店も揃いも揃って柚子風味だの柚子ソース、柚子の

　　　ソルベだのって。日本人には柚子ドレッシングとか柚子入りお吸い物なんて

　　　普通だけど、柚子特有の軽くてさわやか、なのに天雅な風味はヨーロッパの

　　　キュイジーヌではセンセーショナルな新食材として向かえられたらしい。

                               でも高級グルメな人以外は存在を知られてません。

                               

高級デリカテッセンで販売されている

柚子ジャム？